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在将华为手机更换为苹果系统后，如果希望恢复之前删除的短信，有以下两种方法可以尝试。
通过华为手机的云服务恢复
1、在新的苹果手机上登录华为云空间账号。
2、找到云备份功能并点击进入。
3、选择最近的备份记录（确保备份记录中包含短信数据）。
4、在恢复界面中找到“短信”选项并勾选。
5、确认恢复操作。
这样，之前删除的短信就可以通过云备份从华为手机恢复到苹果系统上了。
方法二：借助第三方数据恢复软件
市面上有很多第三方数据恢复软件，如EaseUS等，可以在连接苹果手机后扫描并尝试恢复已删除的短信，这种方法相对简单，但可能需要越狱手机或使用特定的软件工具，具体操作步骤如下：
1、在电脑上下载并安装第三方数据恢复软件。
2、使用数据线连接苹果手机到电脑。
3、根据软件界面提示选择“短信恢复”功能。
4、软件会开始扫描苹果手机上的数据，找到已删除的短信。
5、选择需要恢复的短信并尝试恢复。
这种方法虽然方便，但需要注意选择正规且评价较好的软件，以确保数据的安全性和完整性，使用第三方软件可能存在一些未知风险，请谨慎操作。
在尝试恢复删除的短信之前，建议先了解相关风险并做好数据备份工作，避免造成不必要的数据损失，如果遇到困难或不确定如何操作，建议咨询专业人士或苹果官方客服获取更多帮助和指导。